Баклажаны по-корейски: пикантное блюдо для любителей острого

22 февраля 2026, 17:13

Любовь россиян к корейским закускам уже давно стала закономерностью, что наглядно подтверждает популярность салата из моркови. Но не менее интересным ингредиентом в этой роли становятся баклажаны, которые создают поистине незабываемую закуску.

Ингредиенты для корейского баклажанного угощения

Баклажаны – 4 штуки
Зеленый лук – 3 стебля
Чеснок – 3 зубчика
Перец чили – 1 штука
Кинза – 15 г
Кунжутное масло – 1 столовая ложка
Соевый соус – 2 столовые ложки
Рыбный соус – 1 столовая ложка (по желанию)
Кунжутные семечки – 1 чайная ложка

Приготовление

Разогреть духовку до 200 градусов. Баклажаны нарезать брусочками и выложить на смазанный растительным маслом противень.

Запекать баклажаны в духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут мягкими.

На сухой сковороде обжарить кунжут до золотистого цвета.

Мелко нарезать чили (по желанию можно удалить семена для уменьшения остроты) и чеснок. Порубить кинзу и зеленый лук.

Вместительной миске смешать нарезанные ингредиенты с соевым и рыбным соусами, а также с кунжутным маслом.

Готовые баклажаны смешать с соусом и сервировать, посыпав обжаренным кунжутом.

Совет: Если рыбный соус не удается найти, его можно заменить дополнительными ложками соевого соуса, сохранив интересный вкус.

Источник: Еда.ру

Топ

Необычная картошка по-флотски: простой и вкусный способ приготовления

Кто не любит атмосферные блюда, вызывающие аппетит? С раннего детства картошка по-флотски зарекомендовала себя как одно из самых уютных и вкусных кушаний. Особенно в компании с маринованным огурчиком или ярким помидором! Это поистине универсальное...

18:04

Баклажаны по-корейски: пикантное блюдо для любителей острого

17:13

Летнее наслаждение: фруктовый лед с персиком и бананом

Создание освежающего фруктового льда из персика и банана с добавлением мяты и лимонного сока – это легкий и приятный способ побаловать себя в жаркий день. Этот десерт не только вкусный...

15:54

Сельдерей: удивительные свойства и вкусные кулинарные открытия

С приходом осени много людей задумываются о заготовках на зиму, и в этой кулинарной суете сельдерей занимает особое место. Его пряный и слегка горьковатый вкус вместе с насыщенным ароматом и значительными питательными веществами делают это...

14:33

Как выбрать идеальную дыню: секреты сладости от узбекского эксперта

Выбор вкусной и спелой дыни может стать настоящим искусством. Летняя пора предлагает обилие сочных плодов, и, чтобы не попасться на удочку неопытных продавцов, важно знать несколько полезных советов. Эта памятка поможет купить именно тот десерт...

13:15

Шарлотка с яблоками на кефире: идеальный десерт в мультиварке

Эта шарлотка не просто десерт. Это вкусный воспоминание о детстве, о бабушкиной заботе и комфорте домашней кухни. Нежная и ароматная, она легко готовится, даже если вы не имеете опыта в кулинарии, пишет Просто о мультиварке рецепты. Почему стоит...

11:49

Онколог предупреждает: колбасы и сосиски могут угрожать вашему здоровью

Врач-онколог Владимир Ивашков призывает россиян пересмотреть свои привычки в питании. Он относит колбасы и сосиски к числу продуктов, потребление которых может негативно сказаться на здоровье и увеличить риск возникновения раковых заболеваний. Опасные...

10:18

Кто должен отказаться от коровьего молока: растительные альтернативы для здоровья

В последние годы в мире наблюдается резкий рост популярности растительных альтернатив коровьему молоку. От миндального и соевого до овсяного и бананового — варианты разнообразны, и каждый выбирает то, что ему по душе. Но почему же отказ от коровьего...

09:22

Салат «Цезарь»: Классический рецепт и увлекательная история популярного блюда

Салат «Цезарь» — это не просто кулинарный шедевр, а настоящая история успеха, которая началась в Мексике. Этот салат, популярный по всему миру, имеет свои корни в Тихуане, где его создал Цезарь Кардини, итальянский ресторатор и шеф-повар. Уникальная...

08:01

Разбираем мифы о отрицательной калорийности

Термин "отрицательная калорийность" впервые появился в книге Нила Барнарда «Продукты, которые заставляют вас худеть», изданной в 90-х. В ней американский врач утверждает, что некоторые продукты могут способствовать снижению веса благодаря тому, что на...

07:12

Как создаются унитазы: удивительный процесс на заводе TOTO

В современном мире существует множество технологий, и иногда мы забываем, что простейший сантехнический прибор — это результат настоящего мастерства. Завод TOTO в Огуре, расположенный в японском городе Китакюсю, стал ключевым местом производства...

06:03

Сочные стейки с лисичками: простой и аппетитный рецепт

На этот раз в центре внимания – миньоны из свиной вырезки с насыщенным вкусом лисичек. Этот рецепт отлично подходит для говядины, свинины и даже куриного филе, пишет Рецепты от 7dach. Ингредиенты Свиная вырезка — 450 г Отварные лисички — 250...

05:01

Как наши предки разогревали обеды без микроволновок

Совсем недавно на просторах дома разразился интересный разговор: дети задали вопрос о том, как люди обогревали свои обеды на работе до появления микроволновок. Этот вопрос стал настоящей загадкой и вызвал множество воспоминаний о...

04:08

Кофейные рецепты для настоящих гурманов: от России до Ямайки

Сегодня кофе перестает быть лишь утренним ритуалом и превращается в настоящий кулинарный опыт, который идеально подходит для вечерних посиделок в холодное зимнее время. Взгляните на несколько оригинальных рецептов, которые добавят уникальности в...

03:01

Арбат стал волшебным местом с мандариновым настроением

Улица Арбат преобразилась к новогодним праздникам благодаря уникальной дизайнерской концепции «Мандариновое настроение», которая была представлена в рамках масштабного проекта «Зима в Москве». Об этом сообщает...

02:09

Тесто для пельменей и вареников: выбираем лучшее

Мука, вода, яйцо — просто, правда? Однако на самом деле именно от теста зависит итоговый результат: будет ли вкусным блюдо, не развалятся ли пельмени при варке и насколько нежными окажутся вареники. Сегодня представлены три проверенных рецепта...

01:04

Как выбрать качественную рыбу: советы и секреты

Рыба давно считается одним из самых полезных продуктов на нашем столе. Тем не менее, чтобы действительно насладиться всеми её преимуществами, недостаточно просто выбрать любое филе. Важно понимать, откуда эта рыба. Была ли она выловлена в открытом...

Вчера, 23:57

Филадельфия с икрой: кулинарный шедевр для истинных гурманов

Филадельфия с икрой — это не просто ролл, а настоящее гастрономическое произведение искусства! Когда мы берем в руки порцию филадельфии, мир вокруг словно останавливается; каждый кусочек обещает увлекательное и непревзойденное путешествие по...

Вчера, 22:37

Изысканные сочетания: Атлантическая скумбрия с черной икрой

Вдохновение может скрываться в самых неожиданных местах. Недавно, разбирая треску, chefs обнаружили удивительно красивый хребет, ставший основой для нового уникального блюда. На этом изысканном хребте предстаёт благородная атлантическая скумбрия...

Вчера, 21:32

Как создать идеальный паштет из куриной печени для уютного вечера

Паштет из куриной печени — это не только вкусно, но и очень элегантно. Следуя этому простому рецепту, можно легко подготовить это ресторанное лакомство у себя на кухне, пишет канал. Обжарка куриной печени Первым шагом стоит тщательно промыть 250 г...

Вчера, 20:28