Баклажаны по-корейски: пикантное блюдо для любителей острого

22 февраля 2026, 17:13

Любовь россиян к корейским закускам уже давно стала закономерностью, что наглядно подтверждает популярность салата из моркови. Но не менее интересным ингредиентом в этой роли становятся баклажаны, которые создают поистине незабываемую закуску.

Ингредиенты для корейского баклажанного угощения

  • Баклажаны 4 штуки
  • Зеленый лук 3 стебля
  • Чеснок 3 зубчика
  • Перец чили 1 штука
  • Кинза 15 г
  • Кунжутное масло 1 столовая ложка
  • Соевый соус 2 столовые ложки
  • Рыбный соус 1 столовая ложка (по желанию)
  • Кунжутные семечки 1 чайная ложка

Приготовление

  • Разогреть духовку до 200 градусов. Баклажаны нарезать брусочками и выложить на смазанный растительным маслом противень.
  • Запекать баклажаны в духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут мягкими.
  • На сухой сковороде обжарить кунжут до золотистого цвета.
  • Мелко нарезать чили (по желанию можно удалить семена для уменьшения остроты) и чеснок. Порубить кинзу и зеленый лук.
  • Вместительной миске смешать нарезанные ингредиенты с соевым и рыбным соусами, а также с кунжутным маслом.
  • Готовые баклажаны смешать с соусом и сервировать, посыпав обжаренным кунжутом.

    • Совет: Если рыбный соус не удается найти, его можно заменить дополнительными ложками соевого соуса, сохранив интересный вкус.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Hotelrussia07.ru