Разбираем мифы о отрицательной калорийности

Термин "отрицательная калорийность" впервые появился в книге Нила Барнарда Продукты, которые заставляют вас худеть, изданной в 90-х. В ней американский врач утверждает, что некоторые продукты могут способствовать снижению веса благодаря тому, что на их переваривание организму требуется больше энергии, чем он получает от них. Интересная концепция, но что на самом деле стоит за этим понятием?

Для понимания этого вопроса эксперты обращаются к термическому эффекту пищи количеству энергии, которое необходимо для переваривания, транспортировки и усвоения питательных веществ. Белки требуют наибольших энергетических затрат для переваривания около 30% калорий уходит на эту процедуру. Для углеводов этот показатель составляет около 7%, а для жиров всего 3%. К примеру, если человек съел 100 граммов белка, тело потратит почти треть калорий, чтобы его переварить.

Отрицательная калорийность: миф или реальность?

Эксперты, такие как клинический нутрициолог Ольга Ермошина, утверждают, что продукты с отрицательной калорийностью это не более чем модный тренд. Многие из таких продуктов, как капуста, помидоры, огурцы и яблоки, действительно имеют низкую калорийность. Однако важно помнить, что сбалансированный рацион должен содержать все необходимые макронутриенты: белки, жиры и углеводы. Употребление только продуктов с отрицательной калорийностью может привести к дефициту питательных веществ и негативным последствиям для здоровья.

Можно ли похудеть, употребляя такие продукты?

Снижение веса при потреблении продуктов с отрицательной калорийностью возможно, но часто это происходит за счет низкого калорийного содержания и нехватки полезных веществ. Многие начинают ограничивать свой рацион, например, до клетчатки, которая требует больше энергии для переваривания, чем она содержит. Но этот подход может привести к недостатку питательных веществ и энергетическому дисбалансу.

Советы по разумному потреблению продуктов

Оптимальный выбор это сбалансированный рацион, включающий белки, жиры и углеводы. Это позволяет избежать перегрузок на органы и поддерживать здоровье. Грамотное комбинирование продуктов поможет повысить термический эффект пищи, сохранив разнообразие и питательность рациона. Человеку необходимо учитывать все аспекты рациона, чтобы добиться реальных результатов в снижении веса, не полагаясь на мифические свойства определенных продуктов, пишет канал.