Йод является важным элементом для нашего организма, играя ключевую роль в выработке гормонов щитовидной железой. Эти гормоны контролируют множество процессов — от обмена веществ до работы сердца и мозга.
Где искать йод в продуктах?
На рыбных рынках «Москва — на волне» можно найти щедрые источники йода. Треска, минтай, палтус, креветки, мидии и кальмары наполнены этим полезным элементом, а также отличаются разнообразием в приготовлении.
«Морская капуста» — безусловный лидер по содержанию йода. Всего 100 граммов в день достаточно для удовлетворения суточной нормы. Не забывайте и о клюкве, которая также полезна, особенно в осенний период», — отмечает доктор медицинских наук Андрей Тяжельников, главный врач городской поликлиники № 220.
Однако йод можно получить не только из морепродуктов. Молоко, яичные желтки, черника, хурма и черноплодная рябина также помогут вам пополнить запасы этого микроэлемента. Все эти свежие продукты легко найти на московских ярмарках.
Как правильно готовить, чтобы сохранить пользу?
Йод чувствителен к длительной термообработке. Эксперты рекомендуют использовать более щадящие методы кулинарии: «Чем меньше время приготовления и ниже температура, тем больше питательных свойств сохранится. Варианты, такие как варка на пару, тушение и запекание, однозначно предпочтительны».
Йодированную соль целесообразнее добавлять в уже готовые блюда, так как при нагревании йод испаряется. Храните её в темном, сухом месте в закрытой ёмкости, чтобы сохранить все свойства.
Сколько йода необходимо организму?
Недостаток йода может вызвать серьезные проблемы. У детей это может привести к задержке физического и умственного развития, а у взрослых — к снижению когнитивных функций, усталости, увеличению веса и нарушениям работы щитовидной железы. Суточная норма йода варьируется: детям требуется 50 микрограммов, подросткам — 120, взрослым — 150, а беременным и кормящим женщинам — до 250 микрограммов.
Простые советы для профилактики
Питайтесь рыбой и морепродуктами хотя бы два раза в неделю. Это может быть уха из лосося, тушеный минтай, запечённая треска или омлет с креветками. Регулярное и приятное потребление этих продуктов заботится о вашем здоровье.
Забота о щитовидной железе — это несложная часть повседневного питания. Московские рынки предоставляют уникальную возможность наслаждаться свежими продуктами из различных уголков России, обеспечивая здоровье вкусной и доступной пищей, сообщает канал.
