Латте, капучино, мокка и раф – это не просто кофейные напитки, а настоящие вкусные моменты. При низкоуглеводном питании их тоже можно готовить! Давайте разберемся, как адаптировать свои любимые кофейные рецепты, чтобы не отказываться от удовольствия и оставаться на кето.
1. Кето-латте: сливочный уют без сахара
Классический латте чаще всего готовят из молока, которое содержит нежелательные углеводы. Вместо этого можно использовать сливки с жирностью 30–35% или кокосовое молоко без добавок.
Рецепт:
- Эспрессо или крепкий кофе – 1 порция
- Сливки 30% – 100 мл
- Подсластитель (по желанию)
- Ваниль или корица – для аромата
Сливки нужно подогреть (не кипятить!) и взбить до пены. Затем влить в кофе, добавить подсластитель и пряности.
Совет: Для более «молочного» вкуса попробуйте смешать сливки с миндальным молоком в равных пропорциях.
2. Кето-капучино: пена, как в кофейне
Капучино славится своей пышной пеной. Чтобы добиться этого, сливки нужно смешать с небольшим количеством воды или миндального молока.
Рецепт:
- Эспрессо – 1 порция
- Сливки 30% – 50 мл
- Вода или миндальное молоко – 2 ст. л.
- Подсластитель – по вкусу
Смешайте сливки с водой, взбейте до пышной пены и прогрейте до 60–70°. Залейте на готовый кофе.
Совет: Добавьте немного ксантановой камеди для устойчивости пены.
3. Кето-мокка: шоколадная радость без сахара
Мокка – это комбинация кофе и шоколада, и её легко адаптировать на кето.
Рецепт:
- Эспрессо или крепкий кофе – 1 порция
- Сливки 30% – 80 мл
- Какао-порошок без сахара – 1 ч. л.
- Подсластитель – по вкусу
Подогрейте сливки с какао и подсластителем до однородной массы, затем добавьте к кофе.
Совет: Если хотите получить «десерт в чашке», добавьте немного кокосового масла и щепотку соли.
Теперь, даже соблюдая кето-диету, можно наслаждаться всеми любимыми кофейными напитками. Этот подход не только сохраняет удовольствие, но и позволяет контролировать содержание углеводов, наслаждаясь каждым глотком.
