Столкнулись с типичной ситуацией: холодильник полон остатков продуктов, но вдохновения для кулинарных шедевров нет? Возможно, у вас остались свёкла, пара яиц и немного копчёного мяса. Не стоит отчаиваться! Эти обычные ингредиенты могут превратиться в замечательный салат, который захочется готовить снова и снова.
Этот салат в народе известен как «генеральский» — за свою сытность и выразительность. Он смотрится эффектно и подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола. Готовится он проще простого!
Необходимые ингредиенты
- Копчёное мясо (грудинка, буженина или ветчина) — 100 г
- Свёкла — 1 крупная или 2 небольших
- Яйца — 2 шт.
- Лук — 0,5 шт.
- Горчица в зёрнах — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 30 г
- Петрушка — пучок
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить
Свёклу следует отварить или запечь до мягкости, остудить и натереть на крупной тёрке. Яйца варим вкрутую, очищаем и нарезаем кубиками. Копчёное мясо режем небольшими кусочками — это добавит салату особую нотку. Мелко нарезаем лук и, по желанию, ошпариваем его кипятком для смягчения вкуса.
В глубокой миске соединяем натёртую свёклу, мясо, яйца и лук. Добавляем горчицу, подсолнечное или горчичное масло, щепотку соли и перца. Тщательное перемешивание и минимум 15 минут настаивания сделают блюдо ещё более насыщенным. Перед подачей не забудьте украсить салат свежей петрушкой.
Несколько кулинарных советов
- Если копчёное мясо слишком солёное, не добавляйте много соли в салат.
- Для аромата стоит использовать нерафинированное масло — оно придаст еще больше вкуса.
- Горчица в зёрнах не только добавляет пикантности, но и придаёт блюду глубину.
- При желании можно добавить немного маринованного огурца — это придаст салату оригинальности.
Для красивого подачи, смешивайте свёклу и масло отдельно, прежде чем соединять с остальными ингредиентами. Так ваш салат будет выглядеть ярко и аппетитно.
