ПП булочки с фруктами: вкусно и полезно без сахара и белой муки
Мягкие и ароматные, эти уникальные булочки с фруктами подарят вашим близким истинное удовольствие! Идеальны для завтрака или как изысканный десерт на чаепитии.
Питательная ценность и состав
Каждая порция, состоящая из пяти булочек, содержит 240 калорий с балансом белков, жиров и углеводов: 12 г, 12 г и 27 г соответственно. Эту вкуснятину можно смело брать с собой в гости или наслаждаться дома!
Ингредиенты для выпечки
- 2 яйца категории С0
- 180 г творога 5% или 9%
- 10 г рафинированного масла
- 6 г пребиосвита
- 1 г ванильной пасты
- 80 г миндальной муки
- 130 г рисовой муки (цельнозерновой)
- 40 г кукурузного крахмала
- 10 г разрыхлителя
Для смазывания: желток (10 г) и 5 г молока или сливок 10%. Начинка может варьироваться в зависимости от желаемого вкуса, рекомендуются груши (110 г) и персики (60 г) с добавлением корицы или лимонной цедры.
Процесс приготовления
Чтобы начать, разогрейте духовку до 170-175 градусов и подготовьте противень с пергаментом. В глубокой миске объедините творог, яйца, масло и другие жидкие компоненты, и взбейте до получения однородной массы. В отдельной миске соедините все сухие ингредиенты это необходимо для равномерного соединения.
Затем объедините обе смеси, аккуратно перемешивая до получения пластичного теста. Дайте ему немного отдохнуть, обернув пленкой, около 30 минут. Тем временем подготовьте начинку: фрукты нарежьте на тонкие слайсы. После этого раскатайте тесто до толщины около 1 см и вырежьте круги желаемого размера.
Сформируйте булочки: на каждом круге сделайте надрезы, посыпьте корицей, выложите фрукты и аккуратно заверните. Смазывайте булочки желтком с молоком и при желании посыпьте кунжутом. Выпекайте около 25-30 минут, пока не образуется золотистая корочка. После готовности дайте немного остыть на решетке.
Храните в холодильнике, а перед подачей можно подогреть для лучшего вкуса. Эти булочки станут замечательным чаепитием для всей семьи!