Для тех, кто ценит вкусный и домашний ужин без лишней суеты, запеченная паста — идеальное решение. С добавлением ароматных колбасок и сладких цукини это блюдо становится настоящим кулинарным шедевром, готовым всего за несколько минут. Оно станет отличным выбором как для обычного ужина, так и для расслабленного воскресного обеда. Всего несколько действий — и блюдо готово для подачи!
Уровень сложности и время приготовления
Сложность: очень простая
Подготовка: 15 минут
Запекание: 25-30 минут
Калорийность: примерно 220-250 ккал на 100 г в зависимости от колбасок и сыра.
Ингредиенты:
- Паста (пенне, фарфалле или фузилли) — 300 г
- Колбаски (сыровяленые, охотничьи или свежие) — 250 г
- Цукини — 1 крупный или 2 небольших
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры в собственном соку — 400 г (или 3 свежих помидора + 2 ст. л. томатной пасты)
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 100 г (например, пармезан, гауда, чеддер)
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Свежий базилик или петрушка — для подачи
Пошаговая инструкция:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Отварить пасту до состояния аль денте — на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Цукини нарезать полукружочками, репчатый лук — мелко, а колбаски — кружочками. При использовании свежих колбасок, снять оболочку и слегка обжарить фарш.
Шаг 2: Обжарка
- На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук до прозрачности, потом добавить чеснок и колбаски, готовить 5-6 минут. В конце добавить нарезанные цукини и тушить еще 5 минут для мягкости овощей.
Шаг 3: Приготовление соуса
- Влить томаты (или свежие помидоры с томатной пастой), добавить прованские травы, соль и перец. Тушить 5-7 минут до загустения соуса. По желанию, добавить немного сахара для балансировки вкуса.
Шаг 4: Сборка и запекание
- Смешать пасту с соусом и выложить в жаропрочную форму. Сверху посыпать тертым сыром и слегка сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Полезные рекомендации:
- Колбаски могут быть любыми — от классических охотничьих до острых итальянских.
- Заменить цукини можно на баклажан или болгарский перец.
- Для дополнительной тягучести можно добавить моцареллу между слоями.
- Перед подачей украсить свежей зеленью и дополнить легким овощным салатом.
Запеченная паста с цукини и колбасками — это не только быстрое решение для ужина, но и замечательный способ порадовать семью или гостей. Блюдо адаптируется под любые вкусы и легко масштабируется для больших компаний, поэтому этот рецепт обязательно найдет свое место в кулинарной книге каждого любителя готовить.
