Кефир: полезный напиток для здоровья и идеальный выбор на ужин?

Кефир, этот любимый кисломолочный продукт, известен своими многочисленными целебными свойствами. Он не только улучшает пищеварение, но и укрепляет иммунитет, а также подходит для самых различных кулинарных шедевров. Но подходит ли кефир всем и можно ли наслаждаться им перед сном? Давайте разберемся вместе!

Что такое кефир?

Кефир — это нежный напиток с кремовой текстурой и легким кисловатым вкусом, который получается благодаря ферментации молока с использованием кефирных зёрен. Эти зёрна представляют собой уникальный симбиоз молочнокислых бактерий и дрожжей, которые превращают лактозу в молочную кислоту, создавая особый вкус и консистенцию. При этом, кефир можно не только приобрести в магазине, но и самостоятельно приготовить, добавив в молоко уже готовый напиток или специальную закваску.

Незамедлительная польза кефира

Кефир является настоящим кладезем питательных веществ. В одном стакане (около 243 г) нежирного кефира содержится:

• Калории: 104 ккал
• Белки: 9 г
• Углеводы: 11,6 г
• Жиры: 2–3 г (в зависимости от содержания жира в молоке)
• Витамины: Кальций, магний, витамины группы B, C и K

Поэтому кефир не только помогает поддерживать здоровье, но и укрепляет кости, делает кожу более сияющей и улучшает общее состояние организма благодаря большому количеству пробиотиков.

Можно ли пить кефир на ночь?

Многие задаются вопросом о возможности употребления кефира перед сном. На самом деле, риск рефлюкса (изжоги) из-за его кислоты может испортить вечер. Эксперты рекомендуют выпивать кефир за 2-3 часа до сна, и тогда он станет отличным вариантом легкого ужина. При этом, выбор нежирного кефира (1%) поможет сохранить фигуру. Для улучшения вкуса допускается добавление ягод или мюсли, но важно следить за количеством сахара.

Кефир — это универсальный продукт, который подойдет для большинства, включая тех, у кого небольшая непереносимость лактозы. Однако стоит помнить, что при появлении дискомфорта лучше всего проконсультироваться с врачом.