Гуляш из курицы с шампиньонами: простое и аппетитное блюдо для домашних кухонь
Кулинарные традиции Венгрии известны своими сытными и ароматными мясными похлебками. Попробуйте адаптировать этот подход и создать свой идеальный гуляш из курицы с шампиньонами. Оно получается невероятно нежным, насыщенным и очень уютным благодаря аппетитной подливе, в которую хочется макнуть кусочек свежего хлеба. А самое главное — готовится все в одной сковороде без особых трудностей.
Ингредиенты для приготовления
Куриное филе — 300 г
Шампиньоны — 250 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Томат-паста — 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Растительное масло — 40 мл
Петрушка — 10 г
Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
Овощи вымыть и почистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками, не мелчить.
На сковороде разогреть немного масла и обжарить овощи до мягкости, чтобы они немного зарумянили, но не подгорели.
Куриное филе промыть, обсушить и нарезать кусочками среднего размера, убрав лишний жир.
Шампиньоны помыть и нарезать не слишком крупно.
В другой сковороде разогреть масло и обжарить курицу до золотистости. Добавить грибы и ждать, пока выпарится жидкость, потом жарить еще 3 минуты.
Присыпать мясо и грибы мукой, тщательно перемешать для густоты подливы.
Добавить к ним пассерованные овощи, сметану, томатную пасту и немного воды (около 100 мл). Перемешать все ингредиенты.
Довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить 15 минут, время от времени помешивая. За 5 минут до готовности добавить чеснок, соль, перец и любимые специи.
Дать гуляшу настояться около 10 минут, чтобы он загустел и пропитался вкусами.
Подача блюда
Перед подачей посыпать рубленой петрушкой. Отлично гармонирует с картофельным пюре, макаронами или просто с хорошим куском хлеба. В любом случае — готовьте на здоровье, ведь это блюдо порадует всех своим насыщенным вкусом и простотой в приготовлении!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
