Подготовка к Новому году начинается с составления списка покупок, но это может вызвать вопрос: как сократить расходы и при этом не лишить праздник его великолепия? Важно понимать, что даже с ростом цен возможно собрать вкусный и разнообразный стол, если подойти к процессу с умом.
Стоимость новогоднего стола
В первой половине ноября люди уже начинают активные поиски необходимых продуктов для праздничного стола — проверяют цены на икру, отбирают овощи и строят планы по меню.
Красная икра, по-прежнему, считается основной «изюминкой» на столе, интерес к ней заметно увеличился, и многие стремятся хотя бы раз в году позволить себе эту деликатес, однако цена на 100 граммов сегодня достигает 1300 рублей — сумма, которая заставляет задуматься.
Статистика говорит сама за себя:
- Новогодний стол для четверых в декабре 2025 года обойдется в 9000 рублей.
Эта сумма значительно изменилась по сравнению с прошлым годом, и это связано не только с ценами на салаты, но и с резким удорожанием некоторых базовых продуктов:
- картофель — вырос в цене на 50%,
- красная икра — подорожала почти на треть,
- сливочное масло — также подскочило в цене на 30%.
Эти ингредиенты являются основой новогоднего меню, и без картошки не обойтись в оливье, а без масла не сделаешь выпечку. Главное — это не опасаться экспериментов. Можно смело заменять привычные рецепты на новые или адаптировать по принципу «что есть под рукой».
Самые выгодные альтернативы
По информации аналитиков, самый доступный выбор среди традиционных салатов этого года — селедка под шубой, затраты на одну порцию составляют около 51 рубля. Оливье оценен в 57 рублей, крабовый — в 66. Однако рыночные колебания также сказались на ценах: овощи подешевели на 20-25%, но взлетели цены на колбасу и другие ингредиенты.
Советы по экономии на новогоднем столе
Некоторые советы позволят значительно сократить расходы на праздничные угощения:
- Планирования заранее. Составьте список, чтобы избежать ненужных покупок.
- Покупайте овощи на рынках. Это часто дешевле и качество лучше.
- Упрощайте горячие блюда, заменяя их закусками, что облегчит процесс готовки.
- Готовьте меньшие порции, чтобы избежать остатков на несколько дней.
И, конечно, необходимо сохранять положительную атмосферу праздника: запах мандаринов, наряженная ёлка и близкие рядом — это главное. Как вы планируете видоизменить своё новогоднее меню в этом году?
