Салат из куриной печени и грейпфрута: яркое сочетание вкусов для вашего стола

15 февраля 2026, 06:05

Салат из куриной печени с грейпфрутом это идеальный пример гармонии простоты и изысканности. Нежная печень, свежий цитрус и слегка пикантный соус объединяются в неповторимое блюдо, способное украсить любой праздничный стол или романтический ужин. Это кулинарное творение не требует сложных ингредиентов, но при этом впечатляет своим вкусом и подачей, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Почему именно куриная печень и грейпфрут?

Это сочетание может удивить, но его эффект будет безупречным:

  • Куриная печень: обладает мягкостью и насыщенным вкусом, богата железом и витаминами. Готовится быстро и легко впитывает ароматы.
  • Грейпфрут: добавляет свежесть и лёгкую кислинку, которые отлично сбалансируют насыщенность печени.

Контрасты текстур (тёплая печень, сочные цитрусы и хрустящие листья) создают уникальную гармонию, способную привлечь внимание даже самых привередливых гурманов.

Ингредиенты для салата:

  • Куриная печень 300 г
  • Грейпфрут 1 шт.
  • Салатные листья (руккола, романо или микс) 100 г
  • Красный лук 1 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Сливочное масло 20 г
  • Мёд 1 ч. л.
  • Бальзамический уксус 1 ч. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Кунжут или грецкие орехи по желанию

Приготовление салата

  • Подготовка грейпфрута: очищают от белой плёнки и аккуратно отделяют филе, что придаст салату необходимую кислинку.
  • Обжарка куриной печени: печень очищают от плёнок, нарезают и обжаривают на сковороде с оливковым и сливочным маслом. Готовят 46 минут, достигнув румяной корочки.
  • Заправка: смешивают мёд, бальзамический уксус и оливковое масло, взбивают до однородности.
  • Сборка салата: выкладывают листья салата, добавляют грейпфрут, тёплую печень и поливают заправкой, при желании посыпают орехами.

    • Советы для идеального салата

    • Не пересушивайте печень она должна оставаться нежной.
    • Красный грейпфрут придаст сладость и больше аромата.
    • Добавляйте заправку непосредственно перед подачей, чтобы не потерять хруст салата.
    • Авокадо увеличит питательность и добавит кремовую текстуру.

    Салат из куриной печени с грейпфрутом это не просто закуска, а гастрономическое открытие, которое приятно удивит вас и ваших гостей. Попробуйте его, и он займет достойное место в вашем меню!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Hotelrussia07.ru