Приготовление сырников с клубникой может быть особенно увлекательным для тех, кто хочет добавить в своё утреннее меню нотку свежести. В некоторых вариантах рецептов ягоды зачастую обрабатывают крахмалом, чтобы избежать лишней жидкости в тесте. Однако, если клубника свежая и не слишком сочная, этот шаг можно пропустить. Кроме того, после добавления манки тесту следует дать постоять в течение 20 минут при комнатной температуре — это обеспечит ему нужную консистенцию. Хотя манку можно заменить мукой, важно использовать её в минимальных количествах, чтобы не перебить нежный вкус творога. Не забудьте, что сахар лучше добавлять в меру, сохраняя естественную кислинку ягод.
Необходимые ингредиенты
- Творог (жирностью 9%) — 250 г
- Яйцо (С1) — 1 шт.
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — 1/4 ч.л.
- Манка — 3 ст.л.
- Клубника — 150 г
- Масло растительное для жарки
- Мука для панировки
Приготовление сырников
Первым делом нужно размять творог в миске с помощью вилки или погружного блендера до однородной консистенции. Затем следует добавить яйцо и тщательно перемешать массу. В эту однородную массу добавляются сахар и соль, после чего идет очередь манки. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и оставить тесто на 20 минут.
Клубнику нарезать на кусочки, в зависимости от размера ягод, и если она довольно сочная, обвалять в крахмале для контроля влажности. После проверки консистенции теста, оно должно быть густым, что позволит избежать слишком жидкого состояния. Если нужно — можно добавить ещё манки и подержать тесто 10 минут. Когда тесто готово, в него аккуратно вмешать нарезанную клубнику для равномерного распределения.
На рабочую поверхность насыпать муку и сформировать из творожной массы небольшие круглые колобки, которые затем обвалять в муке и слегка приплюснуть. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжаривать сырники с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые сырники отлично сочетаются со сметаной и подойдут для горячего чая, даря заряд бодрости и радости с утра.
