С наступлением сезона заготовок многие хозяева задумываются о том, как разнообразить свой зимний стол. Одним из интересных вариантов может стать остро-сладкий салат из огурцов по датскому рецепту, который отличается от привычных нам закусок. Этот салат приготовится без использования лука, что придаст ему уникальный вкус. Интересно узнать, как же датчане готовят свои огурцы на зиму с хреном и перцем чили?
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся небольшие, крепкие огурчики, или, как их еще называют, корнишоны. Вот список необходимых продуктов:
- 2 кг корнишонов
- 0,5 кг сахара
- 100 г крупной соли
- 0,5 л 5%-го уксуса (по желанию, можно яблочный)
- 1 зонтик сухого укропа или пучок свежего
- 4 см корня хрена
- 2 перца чили
Метод приготовления
Приступим к процессу. Первым делом освежим огурцы: нарежьте их кружками толщиной около 5 мм. Хрен и перец чили также нарежьте тонкими ломтиками. Затем следуйте простым этапам:
- Расложите огурцы по заранее стерилизованным банкам, прокладывая их ломтиками хрена и перца чили.
- Добавьте в каждую банку необходимое количество соли, сахара и укропа.
- Залейте всё уксусом и закрутите крышки.
- Храните в прохладном месте, периодически встряхивая банки, чтобы сахар и соль полностью растворились.
Как видно, рецепты из соседних стран могут заметно различаться. Может быть, этот острый датский салат станет вашим новым зимним фаворитом? Готовьте его с радостью, ведь свежие огурцы в сочетании с хреном и перцем чили создают неповторимый вкус. И, конечно, добавьте к своей зимней трапезе любимую картошку и хрустящие маринованные огурцы – яркое и аппетитное сочетание на любой стол!
