Томаты, родом из Южной Америки, ведут свою историю с древних времён: индейцы Перу почитали их как "томатль", что переводится как "большая ягода". Со временем мореплаватели завезли этот сказочный плод в Европу, и с XVI века они стали популярны в кулинарии, заслушавшись своим ярким цветом и вкусом.
Во Франции помидоры получили нежное прозвище "яблоко любви", а в Италии – "помо д'оро" или "золотое яблоко". Несмотря на непростую репутацию, вызванную слухами о возможной токсичности, этот удивительный плод завоевал сердца многих. Интересно, что в России томаты появились только в 1780 году благодаря послу Екатерины II, который привёз несколько ящиков "яблок любви" из Франции.
С тех пор помидоры стали настоящим кулинарным украшением, используя их в свежем, жареном, консервированном виде, а также в соусах и соках. В наши дни они представлены в различных цветах и формах: от красных до фиолетовых и от сливовидных до грушевидных, что делает их незаменимым элементом на нашем столе.
Приготовление яблок любви
Для того чтобы удивить близких, стоит попробовать простой, но изысканный рецепт: томаты, фаршированные баклажанами. Это лакомство станет отличным угощением в летний период.
Сначала необходимо срезать верхнюю часть томатов и аккуратно вынуть мякоть ложкой, чтобы образовались «лодочки». Оставшуюся мякоть смешать с нарезанными мелкими кусочками очищенных баклажанов.
В разогретом растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить баклажаны и томаты, приправить солью и черным перцем. После 5-7 минут жарки вбить яйца в начинку и тщательно перемешать. Затем нафаршировать подготовленные томаты и посыпать их тертым сыром, закрыв срезанными крышечками.
Фаршированные томаты нужно разместить в форме для запекания, сбрызнуть растительным маслом и запекать в духовке при температуре 180°C до готовности.
Ингредиенты
- Томаты — 6-8 штук;
- Баклажаны — 300 г;
- Лук — 1 шт.;
- Чеснок — 2-3 дольки;
- Яйцо — 2 шт.;
- Растительное масло — 50 мл;
- Сыр — 50 г;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Зелень петрушки или укропа для украшения.
Эти фаршированные томаты подаются горячими как основное блюдо или холодными в качестве закуски, обильно посыпанными свежей зеленью. Приятного аппетита!
