Легкий суп для всей семьи: быстро, просто и полезно

Время иногда требует легкого, но сытного блюда, которое подойдёт для всей семьи, особенно если на кухне не хватает времени. Сегодня представлен чудесный рецепт супа, который готовится быстро и легко, идеально подходя для диетического рациона.

Выбор ингредиентов

Цветная капуста один из основных компонентов этого супа. Она доступна как в свежем, так и в замороженном виде. Несмотря на то, что свой урожай этого овоща не удается вырастить, его можно легко приобрести в магазине. При выборе замороженной капусты стоит обращать внимание на маркировку упаковки: если на ней указано "шоковая заморозка" или "мгновенная заморозка", то это идеальный вариант, так как такая обработка позволяет сохранить большинство витаминов и полезных свойств капусты.

Приготовление супа

Для приготовления вкусного супа понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г мясного фарша (рекомендуется индейка);
• 400 г цветной капусты;
• 200 г стручковой фасоли;
• 1 морковь;
• Соль, перец и специи по вкусу;
• Зелень по вкусу;
• Вода.

Приготовление занимает немного времени:

• Первым делом в кастрюлю поместить цветную капусту, стручковую фасоль и нарезанную мелко морковь, залить водой и довести до кипения.
• Создать фрикадельки из фарша и бросить их в кипящий бульон.
• Когда фрикадельки всплывут, убрать пену, добавить сушеный чеснок, универсальную приправу, реже зелень, соль и перец. Затем убрать на средний огонь, накрыть крышкой и варить около 20 минут.

Вот и всё легкий, питательный суп готов! Подается как со сметаной, так и без неё на ваше усмотрение, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".