Тыквенный пирог: легкий и ароматный десерт к чаю

Тыквенный пирог: легкий и ароматный десерт к чаю
Тыквенный пирог: легкий и ароматный десерт к чаю

Насыпной тыквенный пирог — это не просто выпечка, а настоящее наслаждение, которое с удовольствием подают к чаю. Легкое рассыпчатое песочное тесто в сочетании с нежной, сочной тыквенной начинкой делает это лакомство настоящим хитом среди гостей и домашних.

Ингредиенты для тыквенного пирога

  • Для песочного теста:
    • Мука — 300 г
    • Сахар — 50 г
    • Сливочное масло — 110 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Соль — щепотка
    • Сода — 1/2 ч. л.
  • Для начинки:
    • Тыква — 550 г
    • Сахар — 40 г
    • Молотая корица (по желанию) — 1/2 ч. л.
    • Мускатный орех (по желанию) — 1/4 ч. л.
    • Цедра апельсина (по желанию) — 1-2 ч. л.

Как приготовить тыквенный пирог

  • Подготовить форму: желательно взять разъемную, диаметром 24-26 см, и выстелить ее пергаментом.
  • Просеять муку. В миске натереть холодное сливочное масло на крупной терке, периодически обваливая в муке. Затем тщательно перемешать руками до состояния крошки. Добавить сахар, соль, соду и яйцо, вновь перетереть. Важно, чтобы тесто держало форму при сжатии, но при этом легко разваливалось при надавливании.
  • Около 2/3 полученного теста распределить по дну формы, слегка утрамбовать стаканом и убрать в холодильник.
  • Приготовить начинку: очистить тыкву от корки и семян, затем измельчить до однородного состояния с помощью блендера, мясорубки или терки. Добавить сахар и выбранные пряности, тщательно перемешать.
  • Выложить начинку на первый слой теста и посыпать оставшейся крошкой.
  • Разогреть духовку до 180°C и выпекать пирог 40-45 минут до золотистого верха.
  • После выпечки оставить пирог немного остыть, аккуратно снять с пергамента и переложить на тарелку. Подавайте к чаю!
    • Источник: Наталья Горбачёва | Разумная кулинария

    Топ

      Лента новостей