Секрет особого настроения в простом рецепте лимонного печенья с потрясающим ароматом. Это невероятно нежное и воздушное лакомство не только украсит чайный стол, но и подарит заряд позитива.
Готовим с любовью
Прежде чем приступить к приготовлению, необходимо убедиться, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Лимон, главный герой рецепта, нужно заранее подготовить: с него срезается только верхний слой кожуры, избегая белого, так как он может придать горечь.
После этого лимон разрезается и сок выжимается в отдельную емкость. В миске для смешивания сочетаем сливочное масло с щепоткой соли, ванильным и обычным сахаром, добавляя туда же лимонную цедру. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения легкой и воздушной массы.
Пошаговое руководство
Далее следует добавить яйцо и щепотку куркумы для красоты. Лимонный сок тоже вливается в общую массу. Она взбивается венчиком, и, хотя масло может немного отделиться, это не повлияет на конечный результат.
После этого по очереди добавляется мука с разрыхлителем. В процессе перемешивания остаётся замесить мягкое и слегка липкое тесто, которое после необходимо убрать в холодильник на час.
Когда тесто охладится, его легко формировать. Чайной ложкой отбираются небольшие кусочки, которые скатываются в шарики и обваливаются в сахарной пудре. Важно, чтобы слой пудры был достаточно толстым, ведь именно он создаст красивые трещинки на печенье.
Затем готовые заготовки размещаются на противне с небольшими промежутками друг от друга. Духовка уже разогрета до 180 градусов, и печенье выпекается в течение 12-15 минут. В итоге получается мягкое, воздушное и ароматное блюдо.
Ингредиенты для успеха
- Мука — 270 г
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Куркума — на кончике ложки
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
- Сахарная пудра для обваливания
Это печенье прекрасно воспринимает и другие вкусы: вместо лимона можно использовать апельсин, добавляя его цедру и сок. Попробуйте изменить классические сочетания и откройте новые горизонты вкуса.
