Горчица — это незаменимая приправа на кухне, которую можно легко приготовить дома. Экономия может быть значительной: домашняя горчица стоит в четыре раза меньше, чем покупная. Вот пять уникальных рецептов для гурманов, которые хотят порадовать себя и своих близких.
Английская горчица
Ингредиенты:
- 200 г горчичного порошка
- 50 г муки
- 12 г соли
- 100 г сахара
- 60 г уксуса
- черный перец — по вкусу
- 1/2 стакана воды
Приготовление: Порошок горчицы необходимо просеять через сито и смешать с горячей водой до получения однородной массы. Затем добавить все остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Храните горчицу в керамической посуде в прохладном месте.
Горчица на огуречном рассоле
Ингредиенты:
- 1/2 стакана горчичного порошка
- маринад по вкусу
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. подсолнечного масла
Приготовление: Разведите горчичный порошок с сахаром и рассолом в глубокой посуде. Переложите массу в банку и оставьте на 8 часов в тепле. После этого добавьте масло и хорошенько перемешайте.
Горчица с медом и зернышками
Ингредиенты:
- 1 стакан желтых горчичных семян
- 1/2 стакана коричневых семян
- 2/3 стакана белого винного уксуса
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1/2 стакана меда
- 1 ч.л. соли
- щепотка молотого белого перца
Приготовление: Замочите коричневые семена в белом вине на 12 часов. Желтые семена измельчите и смешайте со всеми ингредиентами, кроме соли. Дайте настояться два часа, добавьте соль и тщательно перемешайте. Переложите в стерилизованные банки и храните 10-14 дней для достижения максимального вкуса.
