Сливочный грибной суп это идеальное сочетание свежих грибов и насыщенного сливочного вкуса. Такой суп не только согреет в холодное время года, но и удивит своим богатым ароматом. Для его приготовления понадобятся простые и доступные ингредиенты, которые легко найдутся на вашей кухне.
Необходимые ингредиенты
- Шампиньоны свежие 8 шт.
- Лисички 300 г
- Картофель 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 5 зубчиков
- Петрушка 50 г
- Сливки 20% 400 мл
- Сливочное масло 50 г
- Вода 1,5 л
- Соль по вкусу
- Красный чили 1 стручок
Этапы приготовления
Подготовка ингредиентов: Очистите и нарежьте картофель кубиками размером примерно 1 см. Шампиньоны нарежьте тонкими слайсами, а лисички пополам. Лук мелко нашинковать и отложить в сторону.Обжаривание: В кастрюле разогрейте 20 г сливочного масла и обжарьте в нем лук до золотистого цвета. Затем добавьте картофель и продолжайте обжаривать до его легкой золотистости.Приготовление грибов: В сковороде обжарьте грибы на остатках масла вместе с целыми зубчиками чеснока. Лучше всего это делать поэтапно, чтобы грибы не выделяли слишком много влаги.Смешивание ингредиентов: Добавьте обжаренные грибы к картофелю. В стакане кипяченой воды растворите бульонный кубик и залейте его в кастрюлю с овощами.Добавление сливок: Сливки доведите до комнатной температуры и смешайте с небольшим количеством кипяченой воды, затем влейте в суп. Готовьте на среднем огне, добавляя соль и чили. Доведите до кипения, после чего выключите.Завершение: Мелко нарезанную петрушку добавьте в суп и дайте настояться 1015 минут. Подавайте горячим, по желанию добавьте несколько капель лимонного сока для освежения вкуса.Приятного аппетита!