Вкусные и простые блюда, которые можно подать и в качестве закуски, и как гарнир, становятся настоящим украшением любого стола. Один из таких рецептов – баклажаны, щедро уместившиеся в компании с шампиньонами и сладким перцем, тушёные в ароматном томатно-чесночном соусе. Это блюдо не только быстро готовится, но и обладает невероятным насыщенным вкусом, который подарит уют и тепло домашнего очага.
Ингредиенты для приготовления
- Баклажаны – 2,0 кг (нарезать крупными кусками)
- Шампиньоны – 1,0 кг (очистить и при необходимости нарезать)
- Сладкий перец – 1,0 кг (нарезать крупно)
- Лук – 0,7 кг (нарезать полукольцами)
- Сахар – 150 г
- Уксус – 100 г
- Соль – 1 ст.л.
- Кипяток – 1 стакан
- Чеснок – по вкусу (измельчить)
Приготовление шаг за шагом
Такое блюдо удобно заготовить на зиму: горячим раскладывать по стерилизованным банкам и закатывать. Хранить в прохладном месте. Оно станет отличным дополнением к любому застолью и подарит ностальгию по домашним вечерам у праздничного стола.
Полезный совет: Чтобы баклажаны впитывали меньше масла при жарке, их стоит немного посолить и оставить постоять, а затем промокнуть бумажным полотенцем. Для любителей остроты в соус можно добавить щепотку чили или молотого перца.
