Сочные, ароматные и невероятно вкусные, ленивые колдуны из картофеля с мясным фаршем становятся настоящим открытием для любителей простых и быстрых блюд. Их приготовление занимает гораздо меньше времени по сравнению с традиционными колдунами, поскольку картофель просто смешивается с готовым фаршем. После запекания в сметанном соусе, эти колдуны порадуют даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты для ленивых колдунов
- 400 г картофеля (2-4 крупных клубня)
- 250 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 100 г сметаны
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Шаг 1: Для начала стоит выбрать картофель крахмалистых сортов – молодой не подойдет. Фарш можно как приготовить самостоятельно, так и приобрести готовый, а также можно использовать любой мясной фарш по вкусу.
Шаг 2: Очищенный картофель нужно натереть на терке с крупными ячейками. Для лучшего результата можно немного отжать натертую массу, чтобы слить лишнюю влагу.
Шаг 3: К натертому картофелю добавляется мелко натертая луковица, затем следует добавить фарш, яйцо, а также приправы по вкусу. Все ингредиенты нужно тщательно смешать до однородной массы.
Шаг 4: Из полученной массы сформируйте продолговатые котлетки – колдуны. Затем разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 5: Обжарьте колдуны на сковороде с небольшим количеством растительного масла до образования румяной корочки с обеих сторон. Далее вспомогательные статьи помогут вам разобраться с выбором сковороды и масла.
Шаг 6: Переложите готовые колдуны в форму для запекания, заранее разбавив сметану горячей водой до желаемой консистенции. Залейте колдуны соусом и поставьте в духовку. Запекайте 15-20 минут, время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Готовые колдуны подают горячими, и они прекрасно дополнят любой обед или ужин.
