Погрузитесь в мир итальянских гастрономических наслаждений с невероятно вкусным и простым в приготовлении блюдом – пастой лингвини с морепродуктами в сливочном соусе. Этот кулинарный шедевр заслуживает места на вашем столе!
Что потребуется для приготовления
Чтобы создать это изысканное блюдо на 4 порции, понадобятся следующие ингредиенты:
- Замороженный морской коктейль (креветки, кальмары, мидии) – 500 г
- Паста лингвини – 320 г
- Помидоры черри или коктейльные – 250 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки (жирность 20-22%) – 200 г
- Твердый сыр, желательно пармезан – 100 г
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Соль и острый чили перец по вкусу
- Сухие травы: базилик, орегано и петрушка по 1/3 ч. ложки
Этапы приготовления
Первоначально следует разморозить морской коктейль при комнатной температуре, затем промыть его в холодной воде и оставить на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Параллельно подготовьте большую кастрюлю с водой для варки пасты.
Помидоры нужно разрезать пополам, а чеснок нарезать тонкими лепестками. Твердый сыр рекомендуется натереть на мелкой терке. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, быстро обжарьте чеснок и помидоры до появления золотистой корочки. Как только кожица помидоров немного сморщится, следует убрать их со сковороды, сохранив масло.
В этот момент добавьте морепродукты, приправьте их солью, специями и обжаривайте всего 30 секунд, помешивая. Затем добавьте обжаренные томаты и следите за кастрюлей с пастой. Как только она закипит, опустите туда лингвини и варите согласно инструкциям на упаковке.
Не забудьте из кастрюли с пастой набрать одну половник отвара и вмешать в сливки, затем влейте смесь в сковороду с морепродуктами. Добавьте почти все тертый сыр, оставив немного для украшения. Возвращайте сковороду на огонь и аккуратно доводите до первых пузырьков, после чего добавьте отваренную пасту. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут, чтобы соус впитался в макароны.
Паста лингвини с морепродуктами готова к подаче. Украсьте каждую порцию сверху тертым сыром и свежими листьями базилика для яркого финального аккорда!
