Торт «Муравейник» – это не просто уловка времени, но и часть кулинарного наследия. Обладая простыми ингредиентами и легкостью в приготовлении, он становится идеальным решением для семейных встреч и праздников.
Ингредиенты для теста и крема
Для теста:
- 230 г муки
- 2 яйца
- 100 г сметаны (20%)
- Щепотка соли и ванильный сахар
- 1 ч. л разрыхлителя
- 1 ст. л растительного масла
Для крема:
- 200 г варёной сгущёнки
- 2 ст. л сметаны (20-25%)
- 100 г сливочного масла
Приготовление теста
В глубокой миске начните с яиц, добавив чайную ложку растительного масла, щепотку соли и ванильный сахар. Тщательно перемешайте, затем введите сметану и снова немного взбейте. Далее просейте муку с разрыхлителем в яичную массу и замесите мягкое, эластичное тесто. Оно будет не слишком сладким, но крем, в свою очередь, подарит десерту нужную сладость.
Покройте тесто пленкой и уберите в холодильник на 30 минут или положите в морозильник на 20 минут.
Выпечка и сборка торта
Разогрейте духовой шкаф до 180°C. После охлаждения раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см и нарежьте его на полоски шириной 2-3 см. Для удобства можно нарвать его руками на небольшие кусочки. Выложите тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой духовке 10-15 минут, пока не приобретет золотистый оттенок. После завершения выпечки полностью охладите тесто.
Чтобы подготовить крем, в отдельной миске соедините варёную сгущёнку, сметану и мягкое сливочное масло, тщательно перемешав их до однородной массы. Затем добавьте остывшие кусочки выпеченного теста в крем и перемешайте – можно оставить куски крупными или сделать крошку, что ускорит процесс пропитки торта. Переложите массу на плоское блюдо, формируя горку и посыпьте сверху маком или шоколадом, имитируя «муравьев». Оставьте десерт в холодильнике, чтобы он пропитался, после чего он готов к подаче на стол.
Итак, торт «Муравейник» готов к моментам чрезмерного наслаждения и радости!
